El desenfoque de movimiento o motion blur se logra fotografiando un objeto con el obturador abierto durante un tiempo prolongado mientras éste se mueve. La idea es seguir el objetivo para que el fondo se desenfoque.

Acá unos ejemplos que encontré en Smashing Magazine y en Digital Photography School:

 

Esta técnica es muy usada en fotografía deportiva, da una sensación de movimiento y velocidad única.

Los enlaces:

http://digital-photography-school.com/blur-movement

http://www.smashingmagazine.com/2008/08/24/45-beautiful-motion-blur-photos/